03.2008

Recept Purimkakor "Haman's Öron"

• 4 stora ägg
• 2 1/2 dl vegetabilisk olja
• 3 3/4 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 msk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1 liter mjöl
• en nypa rivet citronskal 

• Vispa äggen ordentligt. Rör ned de återstående ingridienser en i taget. Rör/vispa ordentligt efter varje ingridiens.
• Kavla ut degen och skär ut cirklar. (Du kan använda t ex kanten på ett dricksglas doppat i mjöl mellan varje kaka.
• Lägg en rågad tsk med fyllning i mitten. Fyllnigen kan vara en god sylt eller mix med malda nötter med lite smör och socker, eller vad du tycker om.
• Vik in kanterna i tre delar.
• Grädda i 175 grader i ungefär 20 minuter.